Salsa de menudencias
Giblet Gravy es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 tallo de apio picado, 1/2 cebolla pequeña picada, 1/2 cucharadita. sal, una pizca de pimienta y cuello, molleja e hígado de pavo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine a fuego lento el apio, la cebolla, la sal, la pimienta y los trozos de pavo en agua, tapados, durante aproximadamente una hora.
Colar, medir y agregar agua para hacer 4 tazas.
Picar las menudencias y añadirlas al caldo.
Después de sacar el pavo del horno, vierta la grasa y deje la grasa dorada en la sartén.
Vuelva a colocar aproximadamente 1/2 taza de grasa en la sartén.
Incorpora la harina y cocina, revolviendo todo el tiempo, hasta que la mezcla burbujee.
Agregue el caldo y las menudencias y continúe cocinando, mientras revuelve, hasta que la salsa espese; hervir uno o dos minutos.
Rinde de 3 a 4 tazas.
🍷 Maridajes Perfectos
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