Ghanaischer Jollof-Reis, hergestellt von Tei Hammond
Der ghanaische Jollof-Reis von Tei Hammond ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus großen gelben Zwiebeln, Pflanzenöl, Tomatenwürfeln, Tomatenmark und Habanero-Pfeffer und liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
Zwiebeln und 2 Esslöffel Öl in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen.
Die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark und die Habanero-Pfeffer in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine separate mittelgroße Schüssel umfüllen.
Erhitzen Sie die restliche ⅓ Tasse (80 ml) Öl in einem großen Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze.
Sobald das Öl schimmert, das Zwiebelpüree hinzufügen und kochen, bis das Wasser verkocht ist und das Püree anfängt zu bräunen (ca. 10 Minuten).
Das Tomatenpüree einrühren und Currypulver, Knoblauchpulver, Ingwer, getrocknete Kräuter und zerkleinerte Brühwürfel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 20–30 Minuten kochen lassen, bis der Eintopf auf die Hälfte reduziert ist und eine tiefrote Farbe hat.
Reis, gemischtes Gemüse und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf mit Folie und einem Deckel abdecken. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Genießen!
🍷 Perfekte Kombinationen
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