لحم الخنزير على الطريقة الألمانية ومخلل الملفوف

قبل حوالي ساعة ونصف من التقديم، في مقلاة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة إلى منخفضة، قم بطهي شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تكتسب اللون البني.

إزالة لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لتصريفه. ضع جانبا.

قم بقطع بضعة خطوط مائلة في كل قطعة من قطع knackwurst أو weisswurst.

في مقلاة على نار متوسطة، قم بطهي النقانق وشرائح لحم الخنزير، على دفعات، حتى يصبح لونها بنيًا.

إزالة النقانق والقطع إلى طبق.

في المقلاة، يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف مخلل الملفوف والجزر وعصير التفاح ونصف كوب ماء. دس في شرائح لحم الخنزير.

على نار عالية، الحرارة حتى الغليان. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وتغطيتها وطهيها لمدة 10 دقائق.

ضجة في نصفي البطاطس. طبخ 20 دقيقة. أعد النقانق إلى المقلاة. يُطهى لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى تسخن النقانق وتصبح البطاطس طرية.

يتفتت لحم الخنزير المقدد بشكل خشن في المقلاة. يرش بالبقدونس.

يجعل 6 حصص.