Rolinho de Morango Alemão

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Combine as gemas, 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de açúcar baunilha em uma tigela grande; bata na batedeira até formar espuma.

Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar uma espuma.

Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até formar picos firmes.

Deslize sobre a mistura de gemas.

Peneire a farinha e o fermento sobre as claras em neve duras.

Com cuidado, misture tudo na mistura de gemas até que a massa esteja bem combinada, mas não misture demais.

Espalhe a massa na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que o pão de ló esteja firme e levemente dourado, 12 a 16 minutos.

Coloque um pano de prato limpo sobre uma superfície plana e polvilhe o pano de prato com 2 colheres de chá de açúcar.

Inverta o pão de ló sobre o pano de prato e retire o papel manteiga.

Enrole o bolo com o pano de prato e deixe esfriar completamente, por cerca de 1 hora.

Bata 3/4 xícara de creme de leite em uma tigela de vidro ou metal gelada com uma batedeira até formar espuma.

Adicione o açúcar de baunilha aos poucos, continuando a bater até formar picos firmes.

Junte os morangos com uma espátula.

Desenrole o pão de ló com cuidado.

Espalhe o creme de morango por cima, deixando um pouco de espaço nas bordas.

Enrole com cuidado e coloque a costura em uma travessa de bolo.

Deixe esfriar na geladeira por 1 hora.

Bata 1/2 xícara de creme de leite em uma tigela de vidro ou metal gelada com uma batedeira até formar espuma.

Adicione o açúcar de baunilha aos poucos, continuando a bater até formar picos firmes.

Espalhe por todo o pãozinho de morango e decore com metades de morango.