فطيرة ملاك الشوكولاتة الألمانية

يخفق بياض البيض مع الملح وكريمة التارتار حتى يصبح رغويًا.

أضيفي السكر، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. استمر في الضرب حتى تصل إلى قمم شديدة الصلابة.

أضعاف في الفانيليا والمكسرات. تُسكب بالملعقة في قالب فطيرة بحجم 8 بوصة مدهون بخفة لتكوين قشرة تشبه العش. بناء الجوانب حتى 1/2 بوصة فوق حافة المقلاة.

تُخبز في فرن بطيء (300 درجة) لمدة 50 إلى 55 دقيقة.