Salade de pommes de terre allemande
La salade de pommes de terre allemande est un dîner moyennement facile. Fait avec 1/2 lb de bacon, tranché, 1 c. céleri haché, 1 c. oignon haché, 2 carottes râpées et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter en réservant 1/4 c. graisse de bacon. Ajouter le bacon émietté. Mélanger le sucre et la farine; ajouter dans la poêle avec le vinaigre, l'eau, le sel et la moutarde.
Ajouter l'oignon et le céleri.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Dans un bol, mélanger les pommes de terre pelées, les carottes et le persil. Verser la sauce dessus et remuer doucement pour bien enrober. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud ou froid. Bon dans les deux sens.
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