Ensalada De Patata Alemana
La ensalada de patatas alemana es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de tocino, rebanado, 1 taza. apio picado, 1 c. cebolla picada, 2 zanahorias ralladas y 1 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir, reservando 1/4 c. grasa de tocino. Agrega el tocino desmenuzado. Combine el azúcar y la harina; agréguelo a la sartén junto con el vinagre, el agua, la sal y la mostaza.
Agrega la cebolla y el apio.
Cocine revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. En un bol combine las patatas peladas, las zanahorias y el perejil. Vierta la salsa y revuelva suavemente para cubrir. Sazone con sal y pimienta. Servir caliente o frío. Bueno en ambos sentidos.
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