Bolo De Ameixa Alemão

Coloque a manteiga em uma tigela enxaguada com água bem quente, para que a manteiga amoleça um pouco.

Adicione 1/2 xícara de açúcar e 1 ovo e mexa rapidamente até ficar bem misturado.

Adicione o segundo ovo e bata até ficar claro.

Adicione a farinha e o sal; misture bem e espalhe em uma forma funda de torta ou caçarola.

Disponha as metades das ameixas, com a pele voltada para baixo, na massa e polvilhe com a 1/2 xícara restante de açúcar e canela.

Asse a 400° por 30 minutos.

Sirva simples ou com chantilly e acrescente um pouco de calda de frutas. Serve 6.