Champiñones en escabeche alemanes (champiñones Eingelegte)
Los champiñones alemanes en escabeche (Eingelegte Champignons) son una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 libra de champiñones pequeños, 1 cucharada. sal, 1 cebolla mediana finamente picada, 1 diente de ajo machacado y 1/4 c. perejil fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Lave bien los champiñones en agua fría que contenga 1 cucharada de sal; drenar.
Mezcla todos los demás ingredientes; vierte sobre los champiñones en una cacerola esmaltada.
Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos.
Dejar enfriar.
Manténgalo tapado en el refrigerador hasta que lo necesite.
Este es uno de mis primeros platos favoritos.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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