Pão Ell Alemão

Ferva o fermento em leite morno com uma colher de açúcar.

Amasse com a farinha, a manteiga, os ovos, o açúcar restante e o sal até ficar homogêneo e elástico.

Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho e depois forme uma longa trança.

Pincele com gema de ovo, polvilhe levemente e leve ao forno até dourar profundamente.

Deixe esfriar antes de fatiar para que o miolo fique uniforme.