ドイツのエルブレッド
ドイツのエルブレッドは、光沢のある編み込みの皮と柔らかいクラムを備えた、長くて柔らかく豊かなパンで、バター、ジャム、または風味豊かな皿に十分なプレーンでありながら、厚くスライスするのが最適です。
👨🍳 作り方
スプーン一杯の砂糖を加えた温かい牛乳にブルームイーストを入れます。
小麦粉、バター、卵、残りの砂糖、塩を加えて滑らかで弾力性があるまでこねます。
生地を2倍になるまで発酵させ、長い三つ編みの形に整えます。
卵黄を刷毛で塗り、軽くふりかけ、きつね色になるまで焼きます。
スライスする前に冷やして、パン粉を均一に保ちます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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