Pain allemand Ell

Faire fleurir la levure dans du lait tiède avec une cuillerée de sucre.

Pétrir avec la farine, le beurre, les œufs, le reste du sucre et le sel jusqu'à consistance lisse et élastique.

Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double, puis façonnez-la en une longue tresse.

Badigeonner de jaune d'œuf, saupoudrer légèrement et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Laisser refroidir avant de trancher pour que la mie reste uniforme.