Gâteau au chocolat allemand

Chauffer le four à 350°.

Tapisser le fond de trois moules de 9 pouces de papier ciré.

Chauffer le chocolat et l'eau dans un grand bol, à puissance élevée, pendant 1 1/2 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu.

Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Mélanger la farine, le soda et le sel ; annuler.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le chocolat fondu et la vanille.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

Incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Retirer du four; passer immédiatement la spatule entre le gâteau et les côtés du moule.

Laisser refroidir dans les moules 15 minutes.

Retirer des casseroles; décollez le papier ciré.

Laisser refroidir sur des grilles.