Deutscher Schokoladenkuchen

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Den Boden von drei 9-Zoll-Pfannen mit Wachspapier auslegen.

Schokolade und Wasser in einer großen Schüssel auf höchster Stufe 1 1/2 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis die Schokolade fast geschmolzen ist.

Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Mehl, Soda und Salz mischen; beiseite legen.

Butter und Zucker schaumig schlagen.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Geschmolzene Schokolade und Vanille unterrühren.

Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch hinzufügen und nach jeder Zugabe glatt rühren.

Eiweiß schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Vorsichtig unter den Teig rühren. Den Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen.

30 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt.

Aus dem Ofen nehmen; Führen Sie sofort einen Spatel zwischen Kuchen und Pfannenrand durch.

In Pfannen 15 Minuten abkühlen lassen.

Aus den Pfannen nehmen; Wachspapier abziehen.

Auf Gitterrosten abkühlen lassen.