Gâteau au chocolat allemand

Chocolat dans l'eau bouillante.

Mélangez la farine et le soda. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Incorporer la vanille et le chocolat.

Alterner le mélange et le babeurre, en battant chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment; incorporer à la pâte.

Verser dans trois fonds de 9 pouces recouverts de papier ciré.

À 350° pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Passez immédiatement la spatule autour des moules entre les gâteaux et les côtés.

Laisser refroidir dans les moules 15 minutes.

Retirer des casseroles; retirer le papier et terminer le refroidissement sur des grilles.

Étalez la garniture et le glaçage entre les couches et sur le dessus.

Glacer avec la garniture et le glaçage à la noix de coco et aux pacanes.