Deutscher Schokoladenkuchen

Schokolade in kochendem Wasser.

Mehl und Soda mischen. Butter und Zucker schaumig rühren, bis sie leicht und locker sind.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nacheinander gründlich durch.

Vanille und Schokolade untermischen.

Abwechselnd mit Buttermilch vermischen und jede Zugabe glatt rühren.

Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; unter den Teig heben.

In drei mit Wachspapier ausgelegte Böden mit 9 Zoll Durchmesser gießen.

Bei 350° für 30 bis 35 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Führen Sie den Spatel sofort um die Pfannen zwischen Kuchen und Rand herum.

In Pfannen 15 Minuten abkühlen lassen.

Aus den Pfannen nehmen; Papier entfernen und auf Gestellen auskühlen lassen.

Füllung und Zuckerguss zwischen den Schichten und darüber verteilen.

Frost mit Kokosnuss-Pekannuss-Füllung und Zuckerguss.