Salada de repolho alemão

Rale o repolho finamente, salgue-o e esprema-o delicadamente depois de amolecer para que a salada fique crocante em vez de aguada.

Corte o pepino, o rabanete e a cebola em fatias finas para dar um toque fresco ao repolho.

Misture o vinagre, a mostarda, o óleo de girassol, a semente de aipo, o açúcar, o sal e a pimenta até formar um molho picante.

Misture os legumes com o endro e o molho até revestir uniformemente.

Deixe esfriar um pouco e refogue antes de servir para que o repolho mantenha a crocância.