Salade de chou allemande

Râpez finement le chou, salez-le et pressez-le doucement une fois qu'il a ramolli pour que la salade soit croustillante plutôt que aqueuse.

Tranchez finement le concombre, les radis et l'oignon pour une touche de fraîcheur contre le chou.

Fouetter le vinaigre, la moutarde, l'huile de tournesol, les graines de céleri, le sucre, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette piquante.

Mélanger les légumes avec l'aneth et la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Refroidissez brièvement, puis remuez avant de servir pour que le chou garde son croquant.