Zapatero de melocotón de Georgia (8 porciones)

Combine los duraznos, el azúcar, la harina y la nuez moscada en una olla; reserve para permitir que se forme el almíbar durante aproximadamente 15 minutos.

Hierva los melocotones; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que los duraznos estén tiernos.

Retire del fuego y agregue la vainilla y la margarina.

Enrolle la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada; córtelo en círculos para que quepa en una fuente para hornear de 2 cuartos.

Vierta la mitad de la mezcla de durazno en un plato ligeramente untado con mantequilla.

Cubra con masa.

Hornee a 475° durante 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Vierta la mezcla de durazno restante sobre la masa horneada.

Enrolle la masa restante hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y córtela en tiras de 1 pulgada.

Organizar en forma de celosía sobre los melocotones. Hornee de 15 a 20 minutos adicionales.

Dejar enfriar un poco.

Servir con helado de vainilla.

Sirve 8.