Asado De Ajo

Rellene trozos de ajo del tamaño de un guisante en cortes de una pulgada en el asado con un cuchillo afilado. Haga esto por todo el asado, luego dórelo en una sartén grande con suficiente grasa para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. Después de que el asado se dore por ambos lados, colóquelo en una olla de barro, agregue sal, pimienta y las salsas. Termine de llenar la olla de barro hasta 3/4 de su capacidad con agua. Cocine de 8 a 10 horas a temperatura alta o hasta que estén tiernos. (Puede agregar cebollas, zanahorias y papas si lo desea y luego llenar con agua).