Knoblauch-Schmorbraten

Mit einem scharfen Messer erbsengroße Knoblauchstücke in 2,5 cm große Stücke des Bratens füllen. Tun Sie dies auf dem gesamten Braten und braten Sie ihn dann in einer großen Pfanne mit gerade so viel Fett an, dass der Boden der Pfanne leicht bedeckt ist. Nachdem der Braten auf beiden Seiten gebräunt ist, geben Sie ihn in einen Schmortopf, fügen Sie Salz und Pfeffer sowie die Soßen hinzu. Füllen Sie den Topf zu 3/4 mit Wasser. 8 bis 10 Stunden lang auf höchster Stufe kochen, bis es weich ist. (Sie können bei Bedarf Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und dann mit Wasser auffüllen.)