Rôti de porc à l'ail
Le rôti de porc à l’ail est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 rôti de longe de porc, colonne vertébrale desserrée (environ 5 lb), 12 poivrons verts moyens, finement hachés, 1/2 c. oignon vert émincé, 12 c. du céleri haché et 8 gousses d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Avec un couteau bien aiguisé, faites des poches profondes entre chaque côte du côté charnu du rôti.
Mélanger les poivrons verts, l'oignon vert, le céleri et l'ail; fourrer profondément dans les poches.
Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre de Cayenne.
Insérez le thermomètre à viande.
Placer le rôti, côtes vers le bas, dans une rôtissoire peu profonde.
Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 170°.
Laisser reposer 15 minutes avant de découper.
🍷 Accords Parfaits
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