Camarones Cabello De Ángel Al Ajillo

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine el cabello de ángel en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morder, de 4 a 5 minutos.

Escurrir, reservando 1 taza de agua.

Derrita 1 cucharada en una sartén grande a fuego alto.

Saltee los camarones en mantequilla caliente hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5 minutos.

Retire los camarones con una espumadera y colóquelos en un tazón, reteniendo el líquido en la sartén.

Reduzca el fuego a medio-alto.

Cocine la cebolla y el ajo en el líquido retenido en la sartén hasta que las cebollas estén traslúcidas, de 5 a 7 minutos.

Agrega los tomates a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los espárragos a la mezcla de tomate y agrega el agua reservada de la cocción de la pasta; lleve el líquido a fuego lento y cocine hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los camarones y la pasta cabello de ángel; remover.

Cocine hasta que los camarones estén completamente opacos en el medio, de 2 a 3 minutos más.

Sazone con sal y decore con queso parmesano y rodajas de limón.