Knoblauch-Kartoffel-Suppe

Etwa 1 1/2 Stunden vor dem Servieren oder früh am Tag den Ofen auf 350° vorheizen.

Entfernen Sie alle losen, papierartigen Schalen vom Knoblauch und lassen Sie den Kopf intakt.

Knoblauch in eine kleine Auflaufform geben.

Olivenöl oder Salatöl über den Knoblauch gießen. Abdecken und Knoblauch 1 Stunde backen. Kühlen Sie den Knoblauch ab, bis er sich leicht verarbeiten lässt. Den Knoblauchkopf in Zehen trennen.

Drücken Sie den weichen, gekochten Knoblauch aus jeder Zehe in eine kleine Schüssel. Haut wegwerfen. Reservieren Sie 1 Esslöffel Oliven- oder Salatöl aus geröstetem Knoblauch.