Sopa de jardín con eneldo fresco
La sopa de jardín con eneldo fresco es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 8 rebanadas de tocino picado en trozos grandes, 1 cebolla mediana picada, 1 pimiento verde mediano picado, 2 latas (10 3/4 oz) de crema de papa condensada y 1 lata (13 1/2 oz) de caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
En una olla de 5 cuartos, a fuego medio-alto, saltee el tocino durante 3 minutos o hasta que esté crujiente.
Con una espumadera, retire el tocino; dejar de lado.
Retire toda la grasa menos 2 cucharadas.
Agrega la cebolla y el pimiento verde; saltee 3 minutos más.
Agrega la sopa de papa, el caldo, la crema y la leche; llevar a ebullición.
Agrega el brócoli, la coliflor y el maíz. Cocine a fuego lento, tapado, de 10 a 12 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
Retire del fuego y agregue el tocino y el eneldo.
Rinde de 8 a 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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