Almofadas de chocolate

Aqueça o forno a 350°.

Corte a margarina na farinha e no sal até a mistura ficar parecida com migalhas grossas.

Polvilhe com água, 1 colher de sopa de cada vez, e baunilha, mexendo com o garfo até que toda a farinha esteja umedecida e a massa limpe as laterais da tigela.

Divida a massa ao meio. Enrole cada metade em um retângulo de 30 x 20 cm, em uma placa coberta de pano generosamente polvilhada com açúcar.

Corte cada um longitudinalmente em quatro tiras de 5 cm.

Prepare o recheio de queijo cremoso e fudge.

Coloque o recheio em colheres de chá arredondadas em 6 montinhos, com 2,5 cm de distância, em 1 tira; cubra com outra tira.

Corte em seis quadrados de 5 cm; selar as bordas com segurança.

Coloque os quadrados com cerca de 2,5 cm de distância em uma assadeira não untada.

Repita com as tiras e recheio restantes.

Asse até dourar claro, cerca de 15 minutos.

Retire imediatamente da assadeira; legal.

Rende 2 dúzias de biscoitos.