Dulce de azúcar

Remueve hasta que se disuelva a fuego muy lento.

Cocine a fuego muy lento.

Pase la cuchara por el fondo del molde de vez en cuando para asegurarse de que no se pegue.

Cocine hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

Apague la estufa durante 30 a 40 minutos.

Batir con batidora eléctrica hasta que no gire.

Batir más con una cuchara de madera.

Agrega las nueces.

Se puede poner en un plato de Pyrex y cortar en cuadritos o enrollar en un rollo de dulce de azúcar. También se puede reducir ligeramente el tiempo de calentamiento y convertirlas en trufas bañadas en azúcares aromatizados, almendras trituradas, cacao aromatizado, etc.