Фрутти Ди Маре

Налейте оливковое масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Добавьте чеснок и измельченный красный перец; варить до появления аромата, 30–40 секунд.

Влейте белое вино и увеличьте огонь до среднего.

Дайте вину выпариться вдвое, примерно 8 минут.

Добавьте сок моллюсков и уменьшите огонь до средне-слабого.

Влейте маринару, базилик и соль.

Дайте настояться, чтобы вкусы соединились, около 20 минут.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите лингвини при кипении, пока он не станет мягким, но твердым на вкус, около 11 минут.

Слейте воду и отложите в сторону.

Добавьте в соус креветки, морские гребешки, омаров, мидии и моллюски и готовьте, пока моллюски и мидии не откроются, гребешки не станут непрозрачными, креветки не станут розовыми, а омары не станут красными снаружи и непрозрачными внутри, 8–10 минут.

Перемешайте лингвини с соусом, пока он не станет достаточно густым, чтобы покрыть лапшу (соус все равно будет относительно жидким), около 3 минут.

Выложите лапшу на тарелку и загрузите морепродуктами и соусом.

Украсьте петрушкой и сразу подавайте с сыром пармезан.