フルッティ ディ マーレ

フルッティ ディ マーレ

⏱️ 1h 10mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 40 min 👥 8人分 👁️ 6回閲覧

文字通り「海の果実」。パスタの上に風味豊かなソースをかけた贅沢なシーフード料理です。そしてそれはとても速くて簡単です。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

👨‍🍳 作り方

大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。

ニンニクと砕いた赤唐辛子を加えます。香りが立つまで30〜40秒調理します。

白ワインを注ぎ、火を中火〜強火に上げます。

ワインを半分、約8分に減らします。

アサリの汁を加え、火を中弱火に下げます。

マリナラ、バジル、塩を加えます。

味を馴染ませるために約20分間煮ます。

その間に、大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。

リングイネを柔らかく、かつ噛み応えのある固さになるまで約11分間煮ます。

水を切って脇に置きます。

エビ、ホタテ貝、ロブスター、ムール貝、アサリをソースに加え、アサリとムール貝が開き、ホタテ貝は不透明、エビはピンク色、ロブスターは外側が赤く内側が不透明になるまで、8〜10分間煮ます。

リングイネをソースに入れて、麺を覆うのに十分な濃さになるまで（それでも比較的薄いソースのままです）、約 3 分間炒めます。

麺を皿に盛り、魚介類とソースをたっぷりと盛り付けます。

パセリを飾り、すぐにパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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