Frutti Di Mare

Versez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'ail et le poivron rouge écrasé; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 30 à 40 secondes.

Versez le vin blanc et augmentez le feu à moyen-vif.

Laissez le vin réduire de moitié, environ 8 minutes.

Ajouter le jus de palourde et réduire le feu à moyen-doux.

Versez la marinara, le basilic et le sel.

Laisser mijoter pour que les saveurs se marient, environ 20 minutes.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.

Cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Égoutter et réserver.

Ajouter les crevettes, les pétoncles, le homard, les moules et les palourdes à la sauce et cuire jusqu'à ce que les palourdes et les moules s'ouvrent, que les pétoncles soient opaques, que les crevettes soient roses et que le homard soit rouge à l'extérieur et opaque à l'intérieur, 8 à 10 minutes.

Mélanger les linguines dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment épaisses pour enrober les nouilles (ce sera encore une sauce relativement fine), environ 3 minutes.

Assiettez des nouilles et faites le plein de fruits de mer et de sauce.

Garnir de persil et servir aussitôt avec du parmesan.