Name: Frutti Di Mare
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon azeite; 4 cloves alho picado; 1 1/2 tablespoons pimenta vermelha esmagada; 1 1/2 cups Vinho branco Chardonnay; 1 cup suco de molusco; 6 cups molho marinara; 8 leaves manjericão fresco, picado grosseiramente; 1 pinch sal; 1 (16 ounce) package macarrão linguine; 1 pound camarão médio cru, descascado e limpo; 1/3 pound vieiras; 3 caudas de lagosta inteiras, sem casca, limpas e picadas; 24 mexilhões médios mexilhões, limpos e sem barba; 24 amêijoas médias (em branco), esfregadas; 1 tablespoon salsa fresca picada ou a gosto; 2 tablespoons queijo parmesão ralado ou a gosto

Frutti Di Mare

⏱️ Pronto em 1h 10m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 8 porções 👁️ 6 visualizações

Literalmente “fruto do mar”. Esta é uma extravagância de frutos do mar servida com massa com um molho imensamente saboroso. E é muito rápido e fácil.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Despeje o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione o alho e a pimenta vermelha esmagada; cozinhe até ficar perfumado, 30 a 40 segundos.

Despeje o vinho branco e aumente o fogo para médio-alto.

Deixe o vinho reduzir pela metade, cerca de 8 minutos.

Adicione o suco de amêijoa e reduza o fogo para médio-baixo.

Despeje a marinara, o manjericão e o sal.

Deixe ferver para que os sabores se casem, cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o linguine em fervura até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 11 minutos.

Escorra e reserve.

Adicione camarões, vieiras, lagosta, mexilhões e amêijoas ao molho e cozinhe até que as amêijoas e os mexilhões abram, as vieiras fiquem opacas, o camarão fique rosado e a lagosta fique vermelha por fora e opaca por dentro, 8 a 10 minutos.

Misture o linguine no molho até ficar espesso o suficiente para cobrir o macarrão (ainda será um molho relativamente fino), cerca de 3 minutos.

Prato macarrão e carregue com frutos do mar e molho.

Decore com salsa e sirva imediatamente com queijo parmesão.

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