Peito de Frango Frutado

Corte os peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento.

Polvilhe com sal. Disponha o frango em uma assadeira.

Dissolva o caldo em 1/2 xícara de água fervente.

Junte a casca da laranja, o suco de laranja, a cebolinha e uma pitada de pimenta.

Despeje sobre o frango; cubra com papel alumínio.

Asse a 350° até ficar macio.

Retire o frango do prato e coloque-o numa travessa. Coe os sucos do prato e reserve 3/4 xícara para o molho.

Em uma panela, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria.

Junte os sucos reservados; cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar espessa e borbulhante.

Meia xícara de uvas pode ser adicionada ao molho para dar sabor extra.

Coloque o molho sobre o frango e polvilhe com páprica.