Poitrine De Poulet Aux Fruits

Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur.

Saupoudrer de sel. Disposer le poulet dans un plat allant au four.

Dissoudre le bouillon dans 1/2 tasse d'eau bouillante.

Incorporer le zeste d'orange, le jus d'orange, les oignons verts et une pincée de poivre.

Verser sur le poulet; couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350° jusqu'à tendreté.

Retirer le poulet du plat et le déposer sur une assiette. Filtrer le jus du plat et réserver 3/4 tasse pour la sauce.

Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.

Incorporer les jus réservés; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.

Une demi-tasse de raisins peut être ajoutée à la sauce pour plus de saveur.

Verser la sauce sur le poulet et saupoudrer de paprika.