Pechuga De Pollo Con Frutas

Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo.

Espolvorea con sal. Coloque el pollo en una fuente para horno.

Disuelva el caldo en 1/2 taza de agua hirviendo.

Agregue la cáscara de naranja, el jugo de naranja, las cebollas verdes y una pizca de pimienta.

Vierta sobre el pollo; cubrir con papel de aluminio.

Hornee a 350° hasta que estén tiernos.

Retire el pollo del plato y colóquelo en un plato. Cuela los jugos del plato y reserva 3/4 taza para la salsa.

En una cacerola, mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua fría.

Agrega los jugos reservados; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

Se puede agregar media taza de uvas a la salsa para darle más sabor.

Vierta la salsa sobre el pollo y espolvoree con pimentón.