Фруктовый пирог

Взбейте сахар с маслом до кремовой консистенции.

Добавьте яйца и хорошо взбейте. Взбейте с патокой.

Смешайте 1 стакан муки, пищевую соду и специи и добавьте к взбитой смеси поочередно бренди, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.

Смешайте изюм, грецкие орехи, фруктовую смесь и финики; перемешайте с 1 стаканом муки, чтобы она хорошо покрылась, а затем вмешайте в тесто.

Поместите тесто в две формы для хлеба размером 9 x 5 дюймов, застеленные вощеной бумагой.

Выпекать при температуре 225° 3–3 1/2 часа. Во время выпекания поставьте неглубокую кастрюлю с кипящей водой на дно духовки, но снимите ее в последние 30 минут выпекания.

Остудить в формах на решетке.

Достаньте торт и снимите вощеную бумагу.

Заверните в фольгу. Хранить в прохладном месте.

Хранится месяцами в холодильнике.

Получается 2 торта.