Bolo De Frutas

Bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso.

Adicione os ovos e bata bem. Bata no melaço.

Combine 1 xícara de farinha, bicarbonato de sódio e temperos e adicione à mistura cremosa alternadamente com o conhaque, começando e terminando com os ingredientes secos.

Combine passas, nozes, mix de frutas e tâmaras; misture com 1 xícara de farinha para cobrir bem e misture na massa.

Coloque a massa em duas formas de pão de 23 x 12 cm forradas com papel manteiga.

Asse a 225° por 3 a 3 horas e meia. Coloque uma panela rasa com água fervente no fundo do forno durante o cozimento, mas retire-a nos últimos 30 minutos de cozimento.

Deixe esfriar em forminhas sobre uma gradinha.

Retire o bolo e retire o papel manteiga.

Embrulhe em papel alumínio. Armazene em local fresco.

Manterá meses na geladeira.

Rende 2 bolos.