Crème aux Fruits
Fruit Custard est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (16 oz) de moitiés de poire Bartlett (non sucrées), 1 boîte (10 1/2 oz) de segments de mandarine, non sucrés, 1/4 c. jus de citron, 1/4 c. sel et 2 c. fécule de maïs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Égouttez les fruits en réservant les sirops.
Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur. Mesurez les sirops pour obtenir 1 1/2 tasse.
Mélanger les sirops de fruits, le jus de citron, le sel et la fécule de maïs dans une petite casserole.
Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Ajoutez Sweet 'n Low.
Ajouter une petite quantité du mélange chaud à l'œuf bien battu et bien mélanger.
Remettre au mélange chaud et ajouter le zeste de citron râpé. Cool.
Placer une petite quantité de crème anglaise au citron au fond de 4 verres à sorbet.
Disposez 4 tranches de poire, façon rayons, dans la crème anglaise. Répartir le reste de la crème anglaise sur les poires.
Garnir de 2 quartiers d'orange.
Froideur.
Donne 4 portions.
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