Pastel De Frutas

Precalienta el horno a 350° (175°C).

Unte con mantequilla un molde para pan de 7 x 4 x 4 pulgadas.

Tamizar juntos la harina, la sal, la canela y la levadura.

Con las varillas de la batidora a velocidad alta, bata los huevos hasta que estén espumosos.

Vierta en un tazón para mezclar.

Cortar la mantequilla ablandada en trozos y nuevamente con las varillas batir con el azúcar. Vierte poco a poco el huevo batido y bate bien.

Reemplace los batidores con la hoja de plástico; agregue la harina a la mezcla y procese a velocidad baja hasta que esté mezclado.

Transfiera a un tazón.

Incorpora todos los frutos secos, las cerezas confitadas y la vainilla.

Vierta en el molde engrasado.

Nivele la mezcla agitando la sartén.

Hornee en horno precalentado durante 45 a 55 minutos.