Gefrorener Braten

Erhitzen Sie das Öl oben auf dem Herd im gusseisernen Schmortopf mit Deckel, bis es brutzelt.

Gefrorenen Braten großzügig mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Von allen Seiten braun.

1/2 Tasse Wasser hinzufügen, Deckel auflegen und schmoren, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen.

Kochen, bis das Fleisch zart ist, 2 1/2 bis 3 Stunden.

Braten herausnehmen.

Gemüse in den Schmortopf geben.

Umrühren und kochen, bis es zart und karamellisiert ist.

Ersetzen Sie den Braten durch das Gemüse und kochen Sie noch etwa 20 Minuten weiter.

Legen Sie Fleisch und Gemüse auf eine Platte und bereiten Sie aus dem Bratenfett am Boden des Schmortopfs eine kräftige braune Soße zu.

Mit Maisstärke und etwas Wasser andicken.