صقيع

في أعلى غلاية مزدوجة، قم بخلط بياض البيض والعسل.

اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي (اليد أو الكهربائية) لمدة دقيقة واحدة.

يُطهى على ماء يغلي بسرعة (يجب ألا يلمس الماء الموجود في القاع الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة)، ويضرب باستمرار حتى تتشكل قمم ناعمة عند رفع الخافق ببطء.

اترك حوالي 10 دقائق للضرب للحصول على القوام المناسب.

إزالة من الماء المغلي.

أضف الفانيليا. استمر في التسخين حتى يصبح الزينة سميكًا بما يكفي للانتشار، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

ينتج ما يكفي من الزينة لكعكة مكونة من طبقتين بحجم 9 بوصة.