Rolinhos de canela caseiros da Fronie

Dissolva 1 colher de chá de açúcar em água (110° a 115°), depois acrescente o fermento e deixe dissolver e formar espuma.

Escalde o leite, retire do fogo e acrescente a gordura vegetal, o açúcar e o sal.

Quando a mistura de leite esfriar e ficar morna, adicione a mistura de fermento e os ovos batidos.

Adicione 2 xícaras de farinha e bata na batedeira, acrescente o restante da farinha aos poucos até a massa ficar dura, elástica e não pegajosa.

Desenforme sobre um pano enfarinhado e amasse por 6 a 8 minutos.

Coloque em uma tigela untada e vire até cobrir tudo.

Leve ao forno não aquecido e cubra com um pano.

Ferva uma panela com água e coloque no fundo do forno.

Mantenha a porta do forno fechada até a massa dobrar de tamanho.

Perfure a massa no meio para liberar o ar, depois desenforme sobre uma superfície enfarinhada e enrole em um retângulo grande.

Pincele com manteiga derretida (aproximadamente 3/4 palito).

Polvilhe com 2 xícaras de açúcar mascavo e polvilhe toda a superfície com canela.

Polvilhe com nozes picadas, se desejar. Enrole como um rocambole de gelatina e corte em fatias de 2,5 cm de espessura.

Coloque em uma assadeira untada com o lado cortado voltado para baixo.

Certifique-se de que eles estejam separados por 2,5 cm.

Deixe a massa crescer, descoberta, como antes, até dobrar de tamanho.

Asse a 350° até dourar claro.