フライドトマトとライスこのレシピは、19 世紀のレシピ本を基にしています。

米を食用油で15分間炊きます。頻繁にかき混ぜること。別の鍋にベーコンのドリップを注ぎます。トマト、塩、コショウを玉ねぎに加え、頻繁にかき混ぜながら2〜3分間調理し続けます。お米に熱湯を少しずつ加えて、かためのご飯の状態にします。トマトにご飯を加えて出来上がり。

4人分 元のレシピは次のように書かれていました。「小さなカップ半分の米を熱したラードで15分間炒めます。別のフライパンで、エルパソの玉ねぎではなく、北部サイズの玉ねぎの1/4個の小さな玉ねぎを滴下しながら炒めます。トマトの1/2カップを加えて炒めます。

お米に熱湯を加えて、硬めの炊き込みご飯になります。少しずつ加えて2つの鍋の中身を合わせ、お好みでトーストと一緒に温かい皿に盛り付けます。もちろん塩、コショウも。」