Frittierte Kuchen

Mehl, Natron, Backpulver und Salz zusammen sieben.

Mischen Sie Crisco vorsichtig mit den Fingerspitzen, bis alles gründlich vermischt ist.

Buttermilch einrühren.

(Bei Bedarf mehr davon verwenden, um einen steifen, klebrigen Teig zu erhalten.) Gehäufte Esslöffel Teig auf ein bemehltes Blech geben.

Mit Mehl bestäuben.

Leicht rollen und zwischen den Händen zu runden Kugeln formen.

Mit einem Nudelholz etwa 1/4 Zoll dick flach ausrollen.

Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte des Teigs, falten Sie ihn um und drücken Sie die Enden mit einer Gabel zusammen.

Rollen Sie den gesamten Teig aus und füllen Sie alle Kuchen, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen.

In einer heißen Pfanne mit 1/2 Crisco und 1/2 Crisco-Öl goldbraun braten, dabei einmal wenden.