तली हुई लुम्पिया

एक बड़े पैन में ब्राउन ग्राउंड बीफ़।

चिकनाई हटा दें और गोमांस को पैन में लौटा दें।

सब्जियाँ डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

लगभग 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें (यदि चाहें तो और अधिक)।

मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.

अंडे को अलग कर लें.

मांस के मिश्रण में अंडे की जर्दी मिलाएं और लंपिया रैपर को सील करने के लिए अंडे की सफेदी सुरक्षित रखें। लम्पिया रैपर्स को सावधानी से अलग करें और उन्हें सूखने से रोकें।

लगभग 1 1/2 चम्मच बीफ़ मिश्रण को एक सिरे से 1/4 नीचे चम्मच से डालें और उस 1/4 सिरे को मिश्रण के ऊपर खींचें।

कसकर रोल करें और रैपर को अंडे की सफेदी से सील कर दें।

सुनहरा भूरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें या थोड़े से तेल में पैन फ्राई करें (मुझे डीप फ्राई करना पसंद है)।

कागज़ के तौलिये पर निकालें और कुछ केचप, मीठी और खट्टी चटनी या बारबेक्यू सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

बचे हुए खाने को 350° ओवन में 15 मिनट तक दोबारा गर्म किया जा सकता है।