الطماطم الخضراء المقلية

اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والحليب والبيض لصنع الخليط.

شريحة الطماطم بسمك 3/8 بوصة.

في مقلاة كبيرة يسخن لحم الخنزير المقدد (عمق 1/4 بوصة).

رش شرائح الطماطم بالملح والفلفل. نغمس شرائح الطماطم في الدقيق ذاتي التخمير ثم نغمسها في الخليط ثم نغمسها مرة أخرى في الدقيق ثم في الخليط مرة أخرى.

يقلى في شرائح لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويقلب مرة واحدة، ثم يُرفع من المقلاة ويُصفى على مناشف ورقية.