Tarte aux pommes frites

Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et la cannelle.

Frottez le shortening; ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une pâte à pâtisserie ferme.

Cuire les pommes séchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écrasez avec un presse-purée.

Sucrer au goût.

Ajoutez 1 1/2 cuillères à café de cannelle (ou plus, si vous le souhaitez). Abaisser la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur moyenne-fine.

Utilisez une soucoupe pour découper des ronds de pâte.

Placer les pommes séchées sur la moitié de la pâte; humidifier les bords avec de l'eau.

Repliez et scellez.

Faire frire dans une poêle épaisse dans une petite quantité de shortening à feu très doux jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et délicatement dorée.