Sauce Tomate Fraîche Et Basilic
La sauce aux tomates fraîches et au basilic est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. (1 bâton) de beurre, 2 grosses gousses d'ail hachées, 3 tomates mûres moyennes (1 lb), épépinées et coupées en cubes de 1 pouce, 1/4 c. vermouth blanc sec et 1/4 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne non corrosive.
Ajouter l'ail et les tomates et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Ajouter le vermouth et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 4 minutes.
Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson à feu vif pendant 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer le poivre, le sel et le basilic.
Goûtez pour l’assaisonnement.
Mélanger avec les pâtes chaudes dans un bol de service et garnir de basilic.
Passer du parmesan râpé à chaque personne et saupoudrer au goût.
Pour 4 personnes.
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