Свежий клубничный пирог

Соберите и вымойте ягоды и отложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Взбейте сливки для сыра и кофе и равномерно распределите их по дну выпеченного пирога.

Поместите в скорлупу самые большие и красивые ягоды острием вверх (на это уйдет примерно половина ягод). Поставьте в холодильник охлаждаться, пока готовите глазурь.

Раздавите оставшиеся ягоды и добавьте воды, чтобы получилось 1 1/2 стакана ягод и сока.

Добавьте сахар, смешанный с кукурузным крахмалом, и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Добавьте достаточно красного пищевого красителя, чтобы придать насыщенный цвет, и готовьте еще 2 минуты.

Вылейте ягоды в корочку и охладите до подачи.

Подавайте со взбитыми сливками.