Frischer Erdbeerkuchen

Beeren pflücken, waschen und zum Trocknen auf Papiertüchern beiseite legen. Käse und Kaffeeweißer cremig rühren und gleichmäßig auf dem Boden der gebackenen Tortenform verteilen.

Legen Sie die größten und schönsten Beeren mit der Spitze nach oben in die Schale (dafür reicht etwa die Hälfte der Beeren). Während der Zubereitung der Glasur zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Die restlichen Beeren zerdrücken und Wasser hinzufügen, um 1 1/2 Tassen Beeren und Saft zu erhalten.

Den mit Maisstärke vermischten Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren dickflüssig kochen.

Fügen Sie so viel rote Lebensmittelfarbe hinzu, dass eine intensive Farbe entsteht, und kochen Sie das Ganze noch 2 Minuten lang.

Über die Beeren in der Kruste gießen und bis zum Servieren kalt stellen.

Mit Schlagsahne servieren.