Tarte Aux Fraises Fraîches

Mélanger le fromage à la crème avec une petite quantité de lait pour ramollir ; étaler sur le fond de la croûte.

Mettez la moitié des baies sur la croûte recouverte de fromage.

Écrasez le reste des baies et portez à ébullition. Mélanger le sucre et la fécule de maïs; ajouter à la purée de baies.

Cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la fécule de maïs soit lisse.

Laisser refroidir et verser sur les baies fraîches dans le fond de tarte.

Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid.

Couvrir de chantilly légèrement sucrée avant de servir.

Conservez quelques grosses baies pour le dessus de chaque tranche de tarte.

Les baies locales sont indispensables pour cette tarte.

Ceux de Californie ne fonctionneront tout simplement pas.